jura - Beskidy i Śląsk Cieszyński - Beskidy i Śląsk Ciesz...

Wyszukiwarka - Potrawy

Liczba elementów: 5

Fitka

Ziemniaki i warzywa pokroić w drobną kostkę, zalać zimną wodą i gotować do miękkości, razem z przyprawami. Na koniec zrobić ze słoniny lekką zasmażkę, dodać do zupy. Całość doprawić do smaku. Posypać zieleniną.

więcej >>

Krem z liści rzodkiewki z kulkami otulonymi słonecznikiem

Zdrowe i bogate w sole mineralne liście rzodkiewek są znakomite do wykorzystania w kuchni. Zamiast wyrzucać liście ze świeżej rzodkiewki warto przygotować na ich bazie zupę. W naszym regionie (Jura Krakowsko-Częstochowska) - piszą Kostkowianki - gospodynie od zawsze starały się niczego nie marnować i my również szukamy insporacji w produktach tanich, ogólnodostępnych lecz smacznych i niedocenianych.

więcej >>

Wariacja gryczano-jaglana z musem śliwkowym, chałwą i gryczanymi wiśniami

Kaszę ugotować na mleku. Odcedzić i dodać cukier. Zmiksować na purée. Masło z czekoladą i kawą rozpuścić w rondelku i przestudzić. Jajka ubić ze szczyptą soli i ekstraktem waniliowym na puszysto. Dodać przestudzoną czekoladę z masłem i kawą. Zmiksować na jednolitą masę. Dodać mąkę oraz kaszę. Ponownie zmiksować na gładkie ciasto. Foremki wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Do foremek przełożyć ciasto i wstawić do nagrzanego do 180˚C piekarnika na około 30 minut.

więcej >>

Wąwoziki

2 szklanki mleka zagotować z cukrem, do gotującej masy dodać pozostałe mleko wymieszane z cukrem waniliowym i mąkami. Szybko mieszać by nie powstały grudki. Gotować aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo zimny budyń a na koniec wbić do masy dwa żółtka.

więcej >>

Wiejska szczawiówka

Szczawiówka jest letnią potrawą sezonową i zarazem tradycyjnym elementem kuchni jurajskiej. Od niepamiętnych czasów jest serwowana w naszych domach. Tania (tzw. Zupa z niczego) a jednak bardzo pożywna i do tego bomba witaminowa. Należy podkreślić, iż gotowana bez bulionu.

więcej >>